美好老妈蹄花_新希望美好食品_Wow Food_FBIF Wow Food Awards-FBIF Wow食品创新奖

美好老妈蹄花

食品组 | 速冻食品

新希望美好食品

企业官网

https://www.xiwangfood.com

公司简介

美好食品于一九九三年创立于四川省成都市,是新希望集团旗下大型肉制品深加工品牌。依托集团在行业内基础优势,发挥产业链价值,以“畜”“禽”为主要原料进行肉制食品开发,打造了具有美味性、安全性、普适性的优质产品矩阵，产品远销海内外市场。旗下开发“火锅食材”系列“中餐食材”系列“烧烤食材”系列、“休闲零食”系列、“火腿肠”系列、“高低温肉制品”系列等产品。

产品的理念、亮点及附加价值

基于前序确认的销售渠道、消费者洞察点及产品选择上，针对当前市面上所销售的“老妈蹄花”产品卖点分别进行“汤底、猪蹄、蘸酱、芸豆、配方”五个方面的盘点与对比。

当前的竞品主要停留在必备属性上，例如汤底咸淡适中、猪蹄软糯脱骨、规格适合、烹饪便捷与芸豆绵密上；而在期望属性、魅力属性可作为规划差异化产品方向，重点关注更美味、更健康、更有品质的体验升级。

在此基础上，“美好老妈蹄花”在以下方面做出产品与体验升级：
1、原料：两整只大猪蹄分量，选用优质带筋大猪蹄切半，拒绝小块、碎块，更加适口，猪蹄+芸豆的固形物含量在50%以上，而竞品基本在45%以下；
2、芸豆：精挑细选云南大粒白芸豆，颗颗饱满高品质
3、去腥：使用五重严格猪蹄去腥工艺，烧刮、腌制、泡洗、焯水、冲洗，自然鲜味，保证汤底纯正
4、蘸料：配备由八角、桂皮、香叶、小茴香等10味天然草本香辛料匠心调配的地道川式红油蘸料，还原成都当地蹄花馆子的风味
5、风味：名厨潜心调味研制，还原成都市井风味；小火慢炖4小时，汤汁浓稠醇香，猪蹄软糯、一嗦可脱骨，芸豆绵密如沙
6、方便：无需解冻，加热即享，简单烹饪，省时省事
7、场景：场景多样，老少皆宜，征服亲友味蕾；聚餐宴客（老妈蹄花汤底火锅），家庭正餐（老妈蹄花汤碗），一人食（老妈蹄花配米饭），花样吃法（蹄花蘸料，吃肉喝汤）

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请简述您的产品是如何与消费者进行沟通的

山姆会员商店作为优质C端商超渠道及较强的消费者购物体量，考虑目前山姆有600万+会员，年龄25-45岁占比90%以上，女性占比60%，已婚家庭占比80%，企业白领70%以上，更关注食品营养成分、养生等功效，以及美味与制作方便快捷；强调情感社交分享和功能补充需求；

美好食品作为由四川成都成长的30年+品牌，前后孵化包括农家小酥肉、蒜泥白肉在内的地道传统川味美食，具有足够的工艺技术和研发水平；而老妈蹄花作为川渝地区家喻户晓的地道美味，且随着川味美食文化在全国范围内高速发展；

美好食品深刻理解消费者需求，利用自身优势，匠心钻研推出“美好老妈蹄花”，从产品、份量、包装、口味等方面，解决原料处理、烹饪与调味难题；旨在为消费者打造符合现代需求的便捷化传统川味美食，呈现又一次的创新性尝试与突破。

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