论坛议程
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日期:
全部
06.15
 (第二天)
06.16
 (第三天)
配料创新
· 6月15日 (第二天)
探索下一个明星配料
趋势战略
09:00
主办方致辞
09:05
主席致辞
09:10
【创新·机遇】食品原配料的未来洞见
09:40
【小组讨论】功能性食品的最后一道门槛

要说功能性食品最难的挑战是什么?广告法限制一骑绝尘。面对严苛的广告法,品牌方和供应商如何共同面对?

10:25
茶歇 & 巡展
配料创新
· 6月15日 (第二天)
探索下一个明星配料
杨康后的潜力股
10:55
【小组讨论】免疫修炼的X重挑战

不愿再“羊”!免疫提升则成为消费者关注的关键议题,免疫补充剂产品有哪些选择?它们在走向消费者的路上都会遇到哪些挑战?

11:40
在冰川与火焰上与“菌”共舞

把益生菌加入烤肠、蛋糕、冰淇淋......一种菌能在食品饮料有多少种玩法?

12:10
午餐 & 巡展
14:00
免疫明日之星-后生元的AB面

益生菌未老,后生元已至。在肠道健康领域里,后生元已然成为了一股新势力,市场前景巨大。在这个全民健康的时代,我们要对“流感”“过敏”大声说“NO”!

14:30
预留给维生素D
15:00
【小组讨论】谁“吹散”了我的脑雾?

年龄的增长、快速的生活节奏、现代社会的信息过载,再加上“羊”后的“慢”恢复,我们的大脑内存亟需清理!

15:45
茶歇 & 巡展
16:15
【小组讨论】蘑菇凭什么成为原料届的ACE担当?

据美国食品行业公司Presence发布,2021年全球蘑菇的销售额较2020年增长了16.1%,预计到2030年全球市场规模预计将达到193.3亿美元。它为何能引起全球百亿市场的关注呢?难道是免疫、脑健康、情绪管理......它都行?

17:00
GABA创新,不止于睡眠

快要2023年了,GABA的能力可不止是助眠啦!情绪、美容,甚至还有运动营养!在未来,GABA还能带给我们多少惊喜?

17:30
结束
配料创新
· 6月16日 (第三天)
探索下一个明星配料
配料加减法
09:00
主席致辞
09:05
【小组讨论】代糖的信任危机:减糖配方的升级再优化

减糖仍是2023的旋律之一,但消费者也时常被其陌生复杂的名称吓退半步。当越来越多的品牌计划要做减糖的配方升级,还有谁能成为Better Choice?

09:50
体重与血糖的膳食纤维新解

泰莱营养中心的科学家们经过大量研究发现:亚洲人患糖尿病的风险更高,中国也是重灾区之一。在海量实验中,膳食纤维成了解决问题的关键。如何进行高效体重管理?如何调配膳食纤维可以降低糖尿病风险?膳食纤维的新应用还可以在哪?

10:20
1+1>2:菌种与膳食纤维的灵感碰撞
10:50
【小组讨论】添加剂的未来:要科技不要狠活!

添加剂,一边是食品工业的灵魂,一边是消费者心中的“洪水猛兽”。面对消费者对健康的严格要求,有多少添加剂已经被“天然”替代了?未来,品牌又该如何与消费者沟通?

11:35
配料表的“孪生”记

成熟的代工让不同品牌的产品配料表看起来一模一样,但即便同样排序的成分配方也会因添加量不同而差之千里。面对代工带来的产品“孪生”现象,品牌如何破局?

12:05
午餐 & 巡展
配料创新
· 6月16日 (第三天)
探索下一个明星配料
替代+
14:00
年轻人的养生“植”觉

对植物基的印象还停留在植物肉和植物奶可不行!

植物基还有哪些“高潜力”的应用领域待开发?明明不缺肉蛋奶的消费者,为什么要选择植物基?

14:30
新蛋白的认知“重塑”
配料创新
· 6月16日 (第三天)
探索下一个明星配料
科技时代
15:00
像拼乐高一样玩转食品饮料

想象一下:未来我们可以像拼乐高一样生产我们想要的任何成分,这样的食品“重组”你期待吗?

15:30
【小组讨论】舌尖上的AI还能怎么玩?

原料筛选、配方设计、产品测试、成分挖掘......还有什么是AI不能帮助我们实现的?

16:15
结束