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日期:
全部
06.15
 (第二天)
06.16
 (第三天)
配料创新
· 6月15日 (第二天)
探索下一个明星配料
CC201B - 18号展厅(会议中心)二层
未来趋势
09:05
【创新·机遇】食品原配料的未来洞见
功能潜力股
09:35
小菌株成就大焕颜:肠道通往肌肤的秘密

颜值管理“卷”出天际,消费者开始引领食补美容新趋势!经科学证明,皮肤和肠道之间关系密切,而益生菌作为一个“多面手”,除了可以调节肠道和免疫以外,还可以让皮肤焕发光彩—— 以内养外,美颜有迹可循!今天,我们一起揭秘益生菌的“焕颜”秘密!

10:05
免疫力“新利器”?是时候曝光维生素D的全新密码了!

不走肝脏代谢、更高效的利用率、降低呼吸道感染......这款维生素D自信宣布“有我在,流感没在怕的”!

10:35
免疫明日之星-后生元的AB面

益生菌未老,后生元已至。在肠道健康领域里,后生元已然成为了一股新势力,市场前景巨大。在这个全民健康的时代,我们要对“流感”“过敏”大声说“NO”!

11:05
探秘母乳菌LC40:婴童和女性的守护者

母乳被称为液体黄金,是新生命的第一道免疫来源。LC40作为首株从母乳中分离得到的益生菌不仅可以帮助提高婴童的免疫力,还能给女性健康带来意想不到的妙用。

11:35
卷土重来的适应原

没有咖啡因的配方,却还是咖啡的味道。当西式的咖啡碰上来自东方的草药,会碰撞出怎样的火花?镇静情绪,舒缓压力,适应原还会带给我们多少惊喜?

12:05
午餐 & 巡展
14:00
在冰川与火焰上与“菌”共舞

把益生菌加入烤肠、蛋糕、冰淇淋......一种菌能在食品饮料有多少种玩法?

14:30
探索脂质新星,打开优质能量新思路

说到能量补充你能想到多少种方式?要快、要安全还要持久性,营养脂质将带给产品另一种创新机会!

15:00
茶歇 & 巡展
15:30
GABA和HA正在悄悄努力,然后惊艳所有人

GABA和玻尿酸可是我们的老朋友了,但是今年我们发现它们悄悄给自己升了级。

16:00
谁能“吹散”我们的“脑雾”?

年龄的增长、快速的生活节奏、现代社会的信息过载,再加上“羊”后的“慢”恢复,我们的大脑内存亟需清理!

16:30
【案例对谈】从洞察到实践,“大健康”热潮下的产品策论

大健康热潮涌起,无论是西式补充剂还是中式药食同源都搭上了这趟快车。PQQ、NAD+、辅酶Q10小火一把;新会陈皮在线上电商爆火出圈......今天我们一起探讨大健康热潮下的中西打法!

17:15
结束
配料创新
· 6月16日 (第三天)
探索下一个明星配料
CC201B - 18号展厅(会议中心)二层
健康“新”生活
09:05
从爷爷辈到Z世代,有没有可以吃到老的“营养包”?

不一样的消费者,就有不一样的营养需求。想要一次解决五代同堂的需求难题,如何打造“超级营养补给站”?

09:35
健康升级,探索后疫情时代的饮食风潮
10:05
体重与血糖的膳食纤维新解

泰莱营养中心的科学家们经过大量研究发现:亚洲人患糖尿病的风险更高,中国也是重灾区之一。在海量实验中,膳食纤维成了解决问题的关键。如何进行高效体重管理?如何调配膳食纤维可以降低糖尿病风险?膳食纤维的新应用还可以在哪?

10:35
1+1>2:菌种与膳食纤维的灵感碰撞

高血糖、高体脂,是威胁当代人健康的两大“杀手”,菌种与膳食纤维的“组合拳”如何发挥1+1>2的效果,成为降糖降脂新“利器”?

11:05
低GI,从“好概念”到“好产品”

GI值,日渐成为消费者选择食品时的必要参考指标,低GI食品市场也在近年来呈现井喷式发展。低GI,如何从针对特殊群体的医学“概念”,成为搬上大众餐桌的健康“产品”?它究竟怎样作用于人体健康?我们又该如何让它发挥更大价值?

11:35
【小组讨论】代糖的信任危机:减糖配方的升级再优化

减糖仍是2023的旋律之一,但消费者也时常被其陌生复杂的名称吓退半步。当越来越多的品牌计划要做减糖的配方升级,还有谁能成为Better Choice?

12:30
午餐 & 巡展
科技时代
14:00
舌尖上的AI大模型,将会改变什么?

原料筛选、配方设计、产品测试、法规审查……当AI与产业结合,还能碰撞出什么样的火花?

14:30
用3D打印玩转“新食品”时代

用植物仿肉我们并不陌生,但如果用肉去制作米饭面条等主食你尝试过吗?对于中国人来说,主食是我们日常饮食结构中不可缺少的一部分。但随着消费者对健康化饮食的不断追求,高蛋白、低碳水的饮食方式逐渐火热。当3D打印遇上主食,又会碰撞出什么样的火花?

替代+
15:00
年轻人的养生“植”觉

对植物基的印象还停留在植物肉和植物奶可不行!

植物基还有哪些“高潜力”的应用领域待开发?明明不缺肉蛋奶的消费者,为什么要选择植物基?

15:30
这个细胞肉真“牛”

让我们把目光聚焦到牛肉,看看细胞培养牛排的商业化之路要怎么走?

16:00
结束