要说功能性食品最难的挑战是什么?广告法限制一骑绝尘。面对严苛的广告法,品牌方和供应商如何共同面对?
不愿再“羊”!免疫提升则成为消费者关注的关键议题,免疫补充剂产品有哪些选择?它们在走向消费者的路上都会遇到哪些挑战?
把益生菌加入烤肠、蛋糕、冰淇淋......一种菌能在食品饮料有多少种玩法?
益生菌未老,后生元已至。在肠道健康领域里,后生元已然成为了一股新势力,市场前景巨大。在这个全民健康的时代,我们要对“流感”“过敏”大声说“NO”!
年龄的增长、快速的生活节奏、现代社会的信息过载,再加上“羊”后的“慢”恢复,我们的大脑内存亟需清理!
据美国食品行业公司Presence发布,2021年全球蘑菇的销售额较2020年增长了16.1%,预计到2030年全球市场规模预计将达到193.3亿美元。它为何能引起全球百亿市场的关注呢?难道是免疫、脑健康、情绪管理......它都行?
快要2023年了,GABA的能力可不止是助眠啦!情绪、美容,甚至还有运动营养!在未来,GABA还能带给我们多少惊喜?
减糖仍是2023的旋律之一,但消费者也时常被其陌生复杂的名称吓退半步。当越来越多的品牌计划要做减糖的配方升级,还有谁能成为Better Choice?
泰莱营养中心的科学家们经过大量研究发现:亚洲人患糖尿病的风险更高,中国也是重灾区之一。在海量实验中,膳食纤维成了解决问题的关键。如何进行高效体重管理?如何调配膳食纤维可以降低糖尿病风险?膳食纤维的新应用还可以在哪?
添加剂,一边是食品工业的灵魂,一边是消费者心中的“洪水猛兽”。面对消费者对健康的严格要求,有多少添加剂已经被“天然”替代了?未来,品牌又该如何与消费者沟通?
成熟的代工让不同品牌的产品配料表看起来一模一样,但即便同样排序的成分配方也会因添加量不同而差之千里。面对代工带来的产品“孪生”现象,品牌如何破局?
对植物基的印象还停留在植物肉和植物奶可不行!
植物基还有哪些“高潜力”的应用领域待开发?明明不缺肉蛋奶的消费者,为什么要选择植物基?
想象一下:未来我们可以像拼乐高一样生产我们想要的任何成分,这样的食品“重组”你期待吗?
原料筛选、配方设计、产品测试、成分挖掘......还有什么是AI不能帮助我们实现的?