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科技创新
全体大会
日期:
全部
06.26
 (第二天)
06.27
 (第三天)
科技创新
· 6月26日 (第二天)
科技,再造食品奇迹
4.2馆-丝路厅
09:00
主席致辞
食品消费行业的AI黎明
直觉和猜测的时代已经一去不复返——人工智能(AI)不再是遥不可及的梦想,而是塑造食品饮料行业未来的强大力量。 超越个性化体验,AI赋予品牌真正在细粒度级别理解顾客的能力。AI不仅仅是数据分析师,更是洞察心灵的先知,揭示每个人深藏的欲望和美食触发点;聊天机器人,不是机械化的客服,而是提供创新灵感的友好神谕;AI驱动的风味预测工具,不仅仅是算法,而是能够召唤出意外风味组合的烹饪巫师。AI在食品行业的“魔法”,是一项待发掘的科学奇迹。但强大的“咒语”也伴生着巨大的潜在风险:版权问题、伦理困境、数据隐私、黑匣子……一个不慎,都有可能让企业陷入万丈深渊。这场变革之旅不是简单地应用AI技术,而是需要食品企业与数据科学家、AI解决方案供应商紧密合作,加强数据基础设施,警惕潜在风险,推动组织向未来转型。在这一天的探索中,我们将探讨AIGC革命的商业影响,深入AI在食品行业的实际应用,赋予您独特的“战略配方”。
09:10
【互动展示】多模态AI的“通感魔法世界”

不同于只能处理单一感官信息的AI,多模态AI能够读取文本、解释图像,甚至诠释语调和表情的细微差别,将它们编织成一幅复杂的理解之网——就像人类的大脑一样。

想象你走进一家店铺,AI“看到”你的微妙表情,分析情感线索,结合你的浏览历史和产品互动,“绘制”你偏好的详情画面,“听见”你有关替代品的低语询问,并最终“展示”一个个性化视频。这不是未来的梦想;这是多模态AI实力的展现。

09:30
【未来瞭望台】AIGC革命:食品消费新纪元
10:00
反直觉思考:AI捷径,真的带来更高“效”的决策吗?

想象这样的情景:AI分析海量数据,推荐进行一个吸引关注度的大胆营销活动,但可能与品牌已有形象发生冲突。短期效果的诱惑,是否会使你忽视它对长期品牌价值可能的侵蚀?在快节奏的消费市场中,AI“提效X倍”的言论铺天盖地,但缺乏人类直觉的AI,真的能够引导企业制定有效的决策吗?还是说,它所推荐的“捷径”,可能是更快、但低质量的选择?

10:30
像《财富》前10强那样思考AI:通向未来愿景的实用框架

人工智能是一种强大的工具;利用这一工具为组织的战略目标服务,则需要精心设计的战略。Brian Evergreen是一位拥有科技远见的战略家,曾任Microsoft Research担任自主AI协同创新的全球负责人,是为财富500强提供新兴科技(尤其AI)相关战略建议的知名专家。他在代表作《自主转型》一书中,阐述了未来的企业领袖如何像财富10强领导者那样思考AI战略,并将战略、商业思维、经济学、系统设计等思考转化为了可操作的实用框架。

11:00
【小组讨论】法律与道德边界:AI应用的现实挑战

AI应用的双刃剑特性,在法律和伦理方面尤为显著。比如:用AI算法驱动个性化营销,是否会在强化数据偏见,或侵犯消费者隐私?AI生成的创意内容,是否会侵犯版权?AI驱动的决策,要如何思考信息透明度和问责制度?我们将邀请各界专家,共同探讨这些问题。

11:40
午餐 & 巡展
解锁AI的商业应用
14:00
下一代营销科技:“千人千面”

一刀切的营销方式正在如春日积雪一般迅速消逝。在超级连接的世界中,消费者需要的是能与他们的个人诉求产生共鸣的个性化体验。下一代营销科技将不再仅关乎性别、年龄等人口统计学维度,而是通过AI与大数据分析,创建类似偏好、购买习惯,乃至情感触发点等对个体深入挖掘的全新细分维度。

14:30
AI黑客松:从文本到图像,从音频到视频

在人工智能的帮助下,黑客松不再是技术人员专属。将简单的文字描述转化为令人叹为观止的设计作品,将情感和声音编织成引人入胜的视频,生成式AI驱动的文本到图像模型和音视频工具,已经为这个“魔法世界”打开了大门:让你的讲故事能力达到新的高度。

15:00
把1000位数据分析师装进口袋里:用AI重新定义风味创新

忘掉无休止的调整和试错吧!AI正准备彻底革新风味创新的世界,将1000位数据分析师的综合专业知识装进你的口袋。在全球38个国家、超过15亿风味数据档案的支持下,Gastrograph AI将能以超乎想象的速度分析成分组合与文化趋势,推荐你从未想到的可能风味搭配,预测下一个突破性的热门——突破“美味”的界限。

15:30
AI购物车助手:畅想智能化零售体验

当购物车搭载了亲切的AI智能助手,你的购物体验将焕然一新!它将为你提供个性化产品建议,推荐你经常购买的商品,提醒你忘记的必需品,根据你的饮食偏好推荐新品;它将应用智能地图和实时库存数据,高效地引导你穿过商店,来到你想要的商品的位置;当你准备结账时,只需直接在购物车上扫描你的商品,无需排队等待。这样的零售体验,已经在Instacart成为现实。

16:00
【小组讨论】创意双刃剑:生成式AI会带来真正的创新,还是同质化的“新”?

生成式AI的潜力看似无穷:产生新的想法,帮助创意家探索未知的领域,生成新的科学假设以加速研究突破……它会成为突破性创新的催化剂,推动创造力的边界吗?还是说,AI所谓的创意只是一种复杂的模仿,产生类似现有形式的派生作品,而非真的创新,最终导致新的同质化和人类创意的萎缩?怎样的使用方式,才能放大人类与AI双方的优势?

16:40
结束
科技创新
· 6月27日 (第三天)
科技,再造食品奇迹
4.2馆-丝路厅
未来食品实验室
09:00
颠覆or被颠覆:领航食品科技革命

食品行业正遭遇气候变化、资源紧张、消费者口味多变等多重挑战。不过,前沿食品科技雨后春笋般冒头,从精准发酵到垂直农业,再到AI定制菜谱和个性化饮食分析,随时准备重新定义整个行业。食品企业究竟如何在这场科技大革命中游刃有余,让品牌不仅存活,还能繁荣发展呢?

09:30
蛋白质的新来源:空气?

“聘请”勤劳的微生物,让人头疼的二氧化碳也能成为食品制造的新原料!奥地利初创公司Arkeon Biotechnologies,仅利用微生物、二氧化碳和氢气三种原料,便能通过负碳发酵技术生产20种氨基酸。Arkeon使用的微生物是一种古菌(Archaea),在产生氨基酸时会将产物吐出胞外,因此可以按需检索和定制蛋白质。

10:00
“无痛”减糖:甜味设计蛋白

你是否想过,有一种蛋白质,比糖更甜,却不影响血糖,甚至还能保护环境?生物科技公司Amai Proteins使用敏捷-集成计算机蛋白质设计技术(AI-CPD)和精密发酵技术,制造出天然的甜味蛋白,甜度比糖高4000倍,仅1茶匙用量便相当于16kg的糖,因此也能大幅减少碳足迹。这种甜味设计蛋白可以替代食品饮料中40-70%的糖,而且可以规模化,成本与糖相当,甚至更低。

10:30
战略“风向标”:奇华顿的未来情景预测平台

十年前的你,是否想过如今无糖饮料会成为新宠儿;是否想过高油高糖的零食正遭受着功能性零食的冲击?消费者需求的变化日益加快,看见未来,才能赢得先机。奇华顿用Customer Foresight平台,破解变化的“密码”,看见行业未来的机遇,为企业量身定制前瞻性发展战略。

11:10
【小组讨论】从实验室到餐桌,如何把科技成果变成受欢迎的产品?

想象一下,你正在品尝一块口感鲜美、营养丰富的肉,但它出自实验室的“培养皿”。食品科技,正在将遥不可及的科幻概念变成了餐桌上的佳肴。我们要如何发掘新技术的商业潜力,将它们从实验室带入千家万户的餐桌呢?

11:55
午餐 & 巡展
商业可持续:成本与体验的平衡
14:00
百威:“酿造”可持续价值链

作为亚洲最大的啤酒酿造商,百威是如何酿造可持续的未来的?百威利用创新的节能技术,将啤酒酿造用水量减少至同行业的三分之一。不止如此!一家企业的伟大之处,不仅在于做好自己,更强调“价值共创”。百威帮助供应商建立碳排放基准线,将可持续发展理念遍及每个生产环节。

14:25
光降解,搞定废弃塑料的颠覆性技术

塑料降解,一直是困扰环保界的“老大难”问题,不仅要高温高压的条件,还只能降解干净、干燥的塑料。现在,有了光降解这项颠覆性的化学技术,常温常压下,无论是带有水渍、糖渍,还是色素、标签的废弃塑料,都能被轻松降解。

14:50
令人心动的塑料替代品:海藻包装!

相比甘蔗、玉米等来自陆地的生物基材料,海藻不仅可以小规模、大量养殖,而且可以快速生长、易于收获、价格低廉,在生长过程中吸收大量二氧化碳。加工制成的海藻材料,具有与HDPE或PP塑料相媲美的强度,而且完全生物可降解——甚至可以直接食用。

15:15
可持续转型加速器:微软AI的跨界创新

从顶层设计到落地机制,微软将AI运用于可持续发展的跨界创新,帮助各行业应对可持续实践中的挑战。有了AI的帮助,无论是掌握ESG理念、撰写ESG报告,还是进行碳排放计算、企业自身减排,都将事半功倍。

15:40
【小组讨论】科技驱动下的可持续商业模式

科技将必将成为解决碳排放、塑料污染等环境问题的不二法门。商业实践中,企业在可持续发展中遇到了哪些挑战?科技又带来了哪些应对之道呢?放眼全球,又有哪些先进的可持续商业模式值得借鉴?

16:40
结束