论坛议程
分类:
全部
乳品创新(2023)
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调味品与预制菜(2023)
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SONO食品领袖论坛(2023)
Foodtalks沙龙(2023)
日期:
全部
06.15
 (第二天)
06.16
 (第三天)
调味品与预制菜(2023)
· 6月15日 (第二天)
三餐里的新味道
趋势&战略
09:05
风口还在吗?“在家变大厨”背后的新洞察与新机会

线下恢复后,大家在家做饭的时间会变短吗?消费者的行为和偏好又会出现怎样的变化?

09:35
低线市场的“高”消费

下沉市场,商机不断!在仍属一片蓝海的下沉市场,消费行为和习惯有哪些特征?渠道该如何铺设?抢占下沉市场,只能依靠低价吗?

10:05
品鉴:感受舌尖上的美味体验
11:00
【小组讨论】当资本回归理性,如何在本质初心中寻找增长?

2023年,消费投资发生巨大变化。对于餐饮、调味品以及预制菜来说,回归本质都将成为核心议题。如何做?从哪做?未来的增长机会点从哪出发?

12:00
午餐 & 巡展
从好吃到吃好
14:00
百味争鲜:鲜味升级,不止于鸡精

消费者对鲜味的要求越来越高了!这一需求不仅要求调味品企业在技术上进行升级,同时还要开创更多可以提鲜的调味产品。调味品企业可以通过什么样的技术创新对鸡精进行产品升级?除了鸡精之外,复合调味料如何运用技术实现口味提鲜?

15:00
拆解爆款风味的味型密码

酸、辣、甜、鲜,构成了我们舌尖上各式各样让人“上头”的美味体验,这些会让消费者吃了还想再吃的爆款风味有秘诀吗?

15:30
要好吃,也要健康!预制菜的创新方法论

无论市场趋势如何变化,只有好吃和健康才是俘获消费者的硬道理。预制菜却常被打上“不好吃”、“没营养”的标签。我们如何打破偏见,赢得消费者的信任呢?

16:00
麻辣火锅的十八般武艺

麻辣,中式基础味觉顶流,火锅风味的半壁江山。而麻辣之下,也能做出差异化香型。我们如何在麻辣中突破同质化,让消费者找到并爱上独属于自己口味的麻辣火锅?

16:30
结束
调味品与预制菜(2023)
· 6月16日 (第三天)
三餐里的新味道
“新蛋糕”在哪
09:05
“吃醋”,要多亿点创新

在基础调味品中,地域差异似乎让醋的增长陷入瓶颈。但我们似乎忘记了思考一个问题:醋,为什么只能是厨房里的常客呢?今天就让我们一起突破对醋的想象,畅想“吃醋”的休闲化转变。

09:35
预制菜在县城爆了单

当大家还在一二线市场内卷时,银食已经在乡县市场开起了连锁店,单店日销曾达1万元。为什么选乡县市场?预制菜的产品属性是什么?谁在为预制菜买单?这些问题,我们过去可能想少了。

10:05
茶歇 & 巡展
10:35
正餐的预制新解:减脂不用管住嘴

当大部分的预制菜还在想尽办法登上消费者的餐桌时,有一种预制餐却已经成为了减脂人群的正餐。高蛋白,低碳水,丰富多样的菜品让减脂不再需要管住嘴。消费者到底有哪些需求点?有时候,我们也许需要换一种思路看预制菜。

11:05
复盘调味品的高端食材,如何在拒绝中重塑增长?

每一个行业入局者在最开始都会对未来有很多想象,但想要完成一个小目标除了要有激情,还要有韧性和不断复盘的能力。今天,我们会在这里讲一个被拒绝的故事,也是一次在碰壁中寻找正路的复盘。

11:35
午餐 & 巡展
生意增长经
14:00
洞察,再洞察:海外风味的本土化应用

海外产品如何在中国市场做自己?

14:30
老字号的新活法

随着消费的升级,人们越来越注重商品所承载的品牌内涵与匠人精神,然而这一个“老”字也同样给品牌带来了一些“束缚”。无论是陈旧的观念还是僵化的体制都给老字号的发展带来了许多挑战。在现今这个变化飞速的时代,老字号要如何做才能跟上时代的飞轮,在新环境中焕发生机?

15:00
当预制菜遇上小红书:种草如何更科学?

从TO B到TO C转型中的预制菜赛道,发展异常迅猛。但是如何在厮杀的红海中,做一门长期的品牌生意是每个预制菜品牌方需要思考的问题。小红书的内容营销方法论,是这个赛道中的一剂良药。

15:30
【小组讨论】不止种草,还要复购:从产品到品牌的养成之路

抖音、淘宝、私域、线下商超......无论选择哪种方式开启从0到1,打通一个爆品都只是开始,持续稳健的复购才是目标,这一步,就是考验品牌力的时候啦!

16:20
结束